Mousse au chocolat blanc siphonnée

Ingrédients (pour 4 personnes) :

-      90 g de chocolat blanc pâtissier

-      10 cl de crème liquide (entière pour moi)

1 Dans une casserole, faites fondre le chocolat blanc avec la crème liquide jusqu’à ce qu’il ne reste aucun morceau susceptible de boucher la tête du siphon.

2 Versez dans le siphon, insérez 2 cartouches de gaz, secouez énergiquement et placez au  frais 2 heures.

3 Au moment de servir, secouez à nouveau le siphon, tête vers le bas, et versez dans des verrines (tête vers le bas).