Macarons au caramel beurre salé ou caramel 

beurre salé

Attention à ne pas faire brûler le caramel, car normalement il est plus claire que sur la photo...

Réalisez des coques de macarons comme dans les recettes précédentes sans colorant, puis garnissez-les de caramel refroidis.

Pour un pot à confiture de caramel :

> 200 g de sucre semoule

> 160 g de crème liquide entière

> 60 g de beurre demi-sel

Faire un caramel à sec avec le sucre en veillant à ne pas brûler le caramel.
Faire bouillir la crème et l'ajouter au caramel.
Bien mélanger, remettre sur feu doux et faire épaissir.
Lorsqu'on retire la cuillère du caramel celle-ci doit être nappée.
Laisser tiédir.
Ajouter le beurre, veiller à bien l'incorporer au caramel.