Brioche tressée à la mie extra moelleuse

zut, j' ai mangé toute la brioche qu' on avait acheté...Ma maman m' a dit " pour la peine tu m' en fais une pour demain matin".

On a déjà goûté ,et vous savez quoi ? C' est trop de la bombe !

Ingrédients:

·                     500 g de farine

·                     250 g de lait

·                     1 sachet de levure boulangère

·                     4 grosses cuillères à soupe de sucre

·                     70 g de beurre

·                     1 cuillère à soupe de rhum

1 Faire tiédir le lait (il ne faut pas qu’il soit chaud mais juste tiède) et y diluer la levure. Laisser mousser pendant 15 minutes.
2 Mettre le mélange lait/levure, la farine, le rhum et le sucre dans le bol du robot.
Pétrir (à petite vitesse) pour bien mélanger.
3 Ajouter le beurre ramolli coupé en morceaux.
Continuer à pétrir pendant 10 minutes, toujours en vitesse 1. La pâte doit former une boule et se détacher du bol.
4 Couvrir d’un torchon propre et laisser lever pendant 1h15 environ.

5 Dégazer le pâton et former 3 gros boudins de pâte. Les sceller entre eux en appuyant délicatement sur le haut des boudins et former une grosse tresse. Poser cette tresse dans un moule à cake chemisé de papier sulfurisé.

Laisser monter encore pendant environ 1 heure.

6 Préchauffer le four à 180°C.

Badigeonner le dessus de la brioche d’un mélange jaune d’œuf - lait à l’aide d’un pinceau.

Enfourner pour environ 25 à 30 minutes.

7 Sortir la brioche du four et la démouler au bout de quelques minutes. La poser sur une grille pour qu’elle refroidisse.