Cupcakes pain d’épice

Ces cupcakes ne sont pas sans rappeler le goût de noël !

Pour env. 12 petits cupcakes :

-      100 g de beurre ramolli

-      100 g de sucre blond

-      100 g de farine

-      2 œufs

-      1/2 cuill. à café de levure

-      env. 2 cuill. à café d’épices à pain d’épice

-      2 cuill. à café de miel liquide

Pour le glaçage :

-      70 g de beurre

-      150 g de sucre glace

-      env. 2 cuill. à café d’épices à pain d’épice

-      un peu de colorant brun

1  Préchauffer le four à 180 °C.

2  Dans un saladier, battez ensemble le beurre, le sucre, la farine, les œufs, la levure, le miel et les épices à pain d’épice jusqu’à  l’obtention d’une pâte lisse. Répartissez la préparation dans des moules à cupcakes. Enfournez pour environ 15 à 20 minutes, puis laissez refroidir.

3 Pour le glaçage, fouettez le beurre et le sucre glace tamisé, les d’épices à pain d’épice et le colorant.

4 Placez le glaçage dans une poche à douille et passez au dressage des cupcakes (refroidis). Décorez-les de petits bonhommes en pâte à sucre.