Mini moelleux au chocolat

Ingrédients (pour env.30 petits moelleux)
- 100 g de chocolat noir

- 100 g de beurre demi-sel

- 2 œufs

- 50 g de sucre

- 30 g de farine

1. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
2. Faites fondre à feu doux le chocolat coupé en morceaux avec le beurre.
3. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre pour que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ajoutez la farine et mélangez de nouveau.
4. Versez le chocolat fondu avec le beurre salé sur le mélange œufs-sucre-farine. Mélangez.
5. Répartissez la pâte dans des petits moules, pour cake pops, en silicone.
6. Enfournez pour 7 minutes de cuisson.

7. Démoulez aussitôt pour arrêter la cuisson.

Dégustez de préférence tiède !

Caramels mous au beurre salé

Je me suis levé à 5 h du matin pour les faire, vous vous rendez compte!!! 

Pour environ 40 caramels :

80 g de crème liquide entière

250 g de sucre en poudre

80 g de beurre demi-sel en morceaux

1. Faire fondre le sucre petit à petit pour obtenir un caramel.

2. Chauffer la crème liquide sans la faire bouillir puis l'ajouter au caramel chaud en remuant.

3. Retirer du feu et ajouter le beurre en morceaux pour décuire le caramel. Mélanger vivement jusqu'à ce que le beurre soit bien incorporé.

4. Répartir le mélange dans des carrés en inox, ou autres, posés sur du papier sulfurisé et laisser refroidir environ 2h au réfrigérateur.

5. Après refroidissement, démouler le caramel et les découper des petits carrés avec un couteau que vous tremperez chaque fois dans l’eau.

Il faut garder les caramels au réfrigérateur sinon ils « fondent ».

MERCI!!!!!!!

Merci à Léonie.P pour son commentaire. Merci :-)  !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Et oui, je vois qui tu es :-D

Kinder Schoko bons maison

 Mmmm,plus besoin d' en acheter!!!

- 100 g de chocolat au lait pâtissier

- 100 g de chocolat blanc pâtissier

- Quantité suffisante de pralin

1. Faite fondre le chocolat au lait au bain marie ou au micro onde.

2. Badigeonner vos moules, mettre au frais.

3. Faite fondre le chocolat blanc, ajouter le pralin. Mélanger bien. Attendre quelques minutes que le mélange refroidisse un peu.

4. Verser la préparation dans les moules. Laisser prendre au frais.

5. Puis recouvrez le tout d’une couche de chocolat au lait.

Cake au citron

Ingrédients :

- 4 œufs

- 250 g de sucre semoule

- 50 ml de crème liquide

- le zeste de 1 citron

- 6 cuill. à café de jus de citron ou plus

- 190 g de farine

- 1/2 cuill. à café de levure chimique

- 70 g beurre fondu froid.

Glaçage :

- quantité suffisante d’eau

- quantité suffisante de sucre glace

- quantité suffisante de jus de citron

1. Préchauffez votre four à 170°C.

2. Faites fondre le beurre et réservez-le.

3. Tamisez la farine avec la levure chimique, puis zester les citrons.

4. Fouettez ensemble les œufs et le sucre semoule jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.

5. Ajoutez alors la crème liquide, les zestes et le jus de citron, la farine avec la levure et enfin le beurre fondu en mélangeant à l’aide d’un fouet.

6. Beurrez et farinez un moule à cake (19 cm de longueur, 8 cm de largeur et 7 cm de hauteur) puis garnissez-le de la pâte à cake.

7. Enfournez et laissez cuire environ 1 heure (vérifiez la cuisson en enfonçant la lame d’un couteau, elle doit ressortir légèrement humide)

8. Préparez la glace à l’eau, mélangez le sucre glace avec l’eau et le jus de citron à l’aide d’un fouet.

Lorsque le cake est tiède, le recouvrir intégralement de glace à l’eau en le versant dessus.

Dégustez ce cake tiède ou froid.

Boule de neige : petits gâteaux à la noix de coco

attention ces biscuits sont un peu sec..

Ingrédients (8 personnes):

500 g de farine
200 g de sucre
3 œufs
1 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanille
1/2 verre d'huile
Pour le décor :
250 g de confiture d'abricot
3 cuill à soupe d'eau de fleur d'oranger
Noix de coco râpée

Travaillez les œufs avec les deux sucres.

Ajoutez l'huile, mélangez et ajoutez la farine avec la levure chimique. Bien mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

Confectionnez des petites boulettes que vous déposerez sur une plaque tapissée de papier sulfurisé.

Enfournez à 180° pendant 10 mn.

Une fois sortie du four, trempez les boulettes dans de la confiture d'abricot parfumé avec 3 à 4 cuillères d'eau de fleur d'oranger et passez les dans la noix de coco.

Kefta à la noix de coco

Cette recette ,je l'ai réalisé ce mercredi, je suis désolé de ne la publier que maintenant... 

INGREDIENTS

Pour env. 12 petites keftas

Pour la pâte d’amandes coco :

- 50 g de poudre d’amandes

- 50 g de sucre glace

- 10 g de noix de coco râpé

- quantité suffisante de blancs d’œufs

Pour la garniture :

- nutella

- 4 petits beurres

- 30 g de noix de coco râpé

1. Mélangez le sucre glace, les amandes en poudre, la noix de coco râpé et le blanc d’œuf pour obtenir une pâte.

2. Broyez les petits beurres en fine poudre.

Mélangez la poudre de petits beurres, la noix de coco râpé et le Nutella.

3. Etalez la pâte d’amandes entre deux feuilles de papier sulfurisé. Faites de même avec la garniture au nutella.

Découpez la pâte et la garniture avec un emporte-pièce fleur ou autre. Assemblez les keftas en réalisant des sandwichs avec un disque de pâte d’amandes en bas, la garniture au milieu et pour finir, un disque de pâte d’amandes en haut.

Cool : Ajoutez des couleurs à vos keftas en colorant la pâte d’amandes.