Gâteau moelleux au chocolat

C'est une gâteau super facile et super bon!

Pour un gâteau  de 22 cm de diamètre :

- 100 g de chocolat

- 100g de beurre

- 100 g de sucre

- 50 g de sucre

- 2 œufs

Préchauffez le four à 190 C°.

Faites fondre le chocolat avec le beurre.

Mélangez la farine, le sucre et les œufs puis ajoutez-y le mélange beurre-chocolat.

Versez dans un moule et faites cuire 10 min.

Glace au chocolat

Ingrédients pour un pot :
- 150 g de chocolat noir
- 5 jaunes d’œufs
- 60 g de sucre
- 30 cl de lait entier
- 20 cl de crème liquide

Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre.
Porter le lait et la crème à ébullition, puis ajouter le chocolat en morceaux et le laisser fondre en remuant.
Dès que c’est homogène, verser le mélange chocolaté sur les jaunes. Remuer.

Verser le tout à nouveau dans la casserole et faites un peu épaissir.

Laisser refroidir et faites prendre la glace en sorbetière.

Verrine Chocolat Framboises

Ingrédients pour 6 petits pots :

- 4 jaunes d’œufs

- 200 g de chocolat noir pâtissier

- 250 g de coulis de framboises

- 40 g de sucre en poudre

- 15 cl de lait entier

- 100 g de crème liquide entière

Mélanger ensemble les jaunes d’œufs et le sucre.

Porter le lait et la crème à ébullition. Puis verser le mélange sur les jaunes d’œufs sucrés en plusieurs fois, mélanger au fouet.

Reverser ensuite ce mélange dans la casserole et cuire sur feu doux en remuant constamment jusqu' à ce que la préparation se transforme en une crème anglaise lisse et onctueuse(et un peu épaisse).

Verser la crème sur le chocolat et mélanger avec une spatule en bois jusqu’à ce que le chocolat ait fondu.

Ajouter le coulis de framboise et mélanger.

Filtrer la préparation au travers d’une passoire.

Garnir des petits pots de cette préparation et réserver 2 h au réfrigérateur.

Astuce : pour le coulis de framboise il suffit de mixer des framboises.

Lemon Curd

Ingrédients pour 4 petits pots au un grand :

100 ml de jus de citron (environ 3 citrons)
150g de sucre
4 œufs battus
100g de beurre doux

1. Dans un saladier battre les œufs avec le sucre. Ajouter le jus de citron.

2. Verser la préparation dans une casserole chaude. Ajouter le beurre petit à petit. Faire épaissir à feu doux sans cesser de remuer à l'aide d'un fouet.

3. Verser le lemon curd dans 4 petits pots ou un grand pot, laisser refroidir et fermer.

Cette préparation se conserve environ une semaine au réfrigérateur.

Glace à la fraise

Ingrédients pour 2 pots :

- 2 œufs

- 200 g de sucre

- 500 g de coulis de fraises

- 250 g de crème liquide entière

Battez (au batteur) les œufs avec le sucre pour qu’ils blanchissent.

Ajoutez le coulis de fraises et la crème liquide entière et mélangez.

Faites prendre le tout en sorbetière.

Petits pots de crème au chocolat lavande

Je ne connaissais pas le goût de la lavande ,mais j'ai été agréablement surprise:)
Recette de chistophe felder

Ingrédients pour 6 pots :
- 25 cl de lait
- 25 cl de crème liquide entière
- 1 petite  cuill. à soupe de fleurs de lavande
- 180 g de chocolat noir pâtissier

- 4 jaunes d'œufs
- 80 g de sucre de sucre semoule.

 Versez le lait et la crème dans une casserole et portez à ébullition.
Quand le liquide bout, ajoutez la lavande, laissez infusez.
Pendant ce temps, mélangez le sucre avec les jaunes dans un bol en fouettant légèrement.
Puis portez à nouveau le liquide à ébullition.
Retirez du feu et ajoutez-le au mélange sucre-œufs en plusieurs fois tout en fouettant.
Reversez le mélange dans la casserole et faites chauffer à feu doux tout en mélangeant pour que le liquide épaississe (il doit juste napper une cuillère en bois).

Filtrer le liquide à l'aide d'une passoire pour sortir les fleurs de lavande.
Ajoutez le chocolat et mélangez jusqu’à ce qu’il ait fondu.
La préparation doit être lisse et homogène.

Versez la alors dans des petits pots et laisser prendre au froid pendant 3 heures.

Cake pops sans cuisson au chocolat

Ingrédients pour 2 cake pops :

- 1 madeleine coquille (photo ci-dessous)

- 2 cuill. à soupe de Nutella

L’enrobage et la décoration :

- 50 g de chocolat au lait pâtissier

- des billes colorées

- 2 bâtons à cake pops

Emiettez finement la madeleine, puis ajoutez le Nutella.

Formez 2 boules.

Faites fondre le chocolat, trempez-y le bout d’un bâton et enfoncez- le à moitié dans une boule Nutella-madeleine, faites de même avec le deuxième bâton. Mettez-les au frais pour faire figer le  chocolat.

Une fois le chocolat figé, enrobez chaque boule Nutella-madeleine d’une fine couche de chocolat à l’aide d’une cuillère puis saupoudrez de billes colorées. Faites prendre au réfrigérateur en faisant tenir les cakes pops debout sur un support.