Glace au chocolat

Ingrédients pour un pot :
- 150 g de chocolat noir
- 5 jaunes d’œufs
- 60 g de sucre
- 30 cl de lait entier
- 20 cl de crème liquide

Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre.
Porter le lait et la crème à ébullition, puis ajouter le chocolat en morceaux et le laisser fondre en remuant.
Dès que c’est homogène, verser le mélange chocolaté sur les jaunes. Remuer.

Verser le tout à nouveau dans la casserole et faites un peu épaissir.

Laisser refroidir et faites prendre la glace en sorbetière.